Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến gia vị rắc cơm từ rong mứt Việt Nam [porphyra. sp.)

Bỡi Trần, Thị Phương Kiều, Đặng, Thúy Mùi
Được phát hành 2023

Nghiên cứu công thức chế biến pate thực vật từ quả xoài

Bỡi Đặng, Thúy Mùi, Nguyễn, Đăng Thúy Hiền
Được phát hành 2025

TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN PECTIN CÓ TRONG DỊCH ÉP THANH LONG RUỘT ĐỎ BẰNG ENZYME PECTINASE

Bỡi Trương, Bảo Ngọc, Đặng, Thúy Mùi, Trần, Thị Phương Kiều, Lê, Hạnh Uyên, Nguyễn, Ngọc Kim Ngân, Ngô, Thị Kim Trân, Phạm, Hoàng Tiến Khang, Phạm, Văn Thịnh
Được phát hành 2025