Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ, thời gian trích ly mần ri, hoa cúc và chế độ thanh trùng đến chất lượng, giá trị cảm quan của trà mần ri - hoa cúc đóng chai

od Diệp, Kim Quyên
Wydane 2023

Nghiên cứu tạo quy trình chế biến khô xơ mít

od Diệp, Kim Quyên
Wydane 2023

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn bột gạo/bột nếp và tỷ lệ thanh long ruột đỏ đến chất lượng bánh mochi thanh long ruột đỏ nhân đậu xanh

od Diệp, Kim Quyên
Wydane 2023

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn đến chất lượng của bánh yến mạch có bổ sung dịch lá dứa thơm

od Diệp, Kim Quyên, Đường, Huyền Trang
Wydane 2023

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc

od Diệp, Kim Quyên, Vũ, Thị Thanh Đào
Wydane 2023