Nghiên cứu ứng dụng bromelain và alcalase để sản xuất bột thủy phân từ cá nục tròn (Decaterus punctatus)

Autor Le, Tat Thanh, Do, Thi Thanh Trung, Do, Ngoc Minh Giang, Pham, Thu Hue, Huynh, Thi Thu Hue
Vydáno 2025