Author Search Results

1

Nghiên cứu nâng cao hàm lượng tinh bột kháng từ hạt mít có hoạt tính Prebiotic để ứng dụng trong thực phẩm

Nghiên cứu nâng cao hàm lượng tinh bột kháng từ hạt mít có hoạt tính Prebiotic để ứng dụng trong thực phẩm

by Hồ Thị Hảo
Published 2025

Institutions: Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Get full text

2

Tối ưu hóa các điều kiện xử lý nhiệt-ẩm để thu nhận hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao nhất từ tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng

Tối ưu hóa các điều kiện xử lý nhiệt-ẩm để thu nhận hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao nhất từ tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng

by Hồ, Thị Hảo, Đặng, Minh Nhật, Mạc, Thị Hà Thanh
Published 2025

Institutions: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Get full text