Nghiên cứu sử dụng vi khuẩn lactic để khử khoáng và protein trên đầu và vỏ tôm trong sản xuất chitosan

Tekijä Vũ, Ngọc Bội, Nguyễn, Thị Mỹ Trang, Ngô, Thị Phương Thảo, Lê, Phương Chung, Hoàng, Thị Bảo Yến
Julkaistu 2024