Nghiên cứu bổ sung thạch cố định dịch chiết phenolic từ vỏ bưởi vào sản phẩm sữa chua

od Nguyễn, Thị Ngân, Lưu, Hoàng Yến, Phạm, Thị Hằng, Mai, Thị Hải Anh
Wydane 2025

Thu hồi và hoàn thiện sản phẩm lên men

od Nguyễn Tấn Dũng - Mai Thị Hải Anh - KS. Đỗ Thùy Khánh Linh - Nguyễn Đặng Mỹ Duyên - Đặng Thị Ngọc Dung
Wydane 2024