Ảnh hưởng xanthan gum đến anthocyanin và tính chất lý hóa của bánh mochi nếp than

Bỡi Viên, Phúc Đạt, Trần, Kim Quyên, Sơn, Hoàng Quyên, Nguyễn, Lê Thanh Cao, Nhan, Minh Trí
Được phát hành 2025

ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH TIỆT TRÙNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SỮA GẠO TÍM THAN ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG

Bỡi Nhan, Minh Trí, Phan, Văn Danh, Nguyễn, Thị Thúy Hồng, Nguyễn, Lê Thanh Cao, Nguyễn, Phú Son
Được phát hành 2025