Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín và quá trình lên men hạt ca cao đến tổng hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa của bột ca cao thô

Yazar: Đặng, Thị Kim Yến, Nguyễn, Vũ Hồng Hà
Baskı/Yayın Bilgisi 2024