Khảo sát khả năng sinh bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập trên nem chua Thủ Đức

di Võ, Ngọc Chi, Nguyễn, Thị Phượng, Nguyễn, Thị Ánh Tuyết, Đinh, Anh Khoa, Phan, Bích Tuyền, Hoàng, Diễm Hằng, Lê, Thị Thủy, Kha, Chấn Tuyền
Pubblicazione 2023