Khảo sát khả năng sinh bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập trên nem chua Thủ Đức

od Võ, Ngọc Chi, Nguyễn, Thị Phượng, Nguyễn, Thị Ánh Tuyết, Đinh, Anh Khoa, Phan, Bích Tuyền, Hoàng, Diễm Hằng, Lê, Thị Thủy, Kha, Chấn Tuyền
Wydane 2023