Ô nhiễm vi sinh vật trong quy trình chế biến cá tra (Pangasius hypophthalmus): Công đoạn phi lê

Yazar: Nguyễn, Cẩm Tú, Phan, Nguyễn Trang, Tống, Thị Ánh Ngọc
Baskı/Yayın Bilgisi 2023

Nghiên cứu điều kiện bảo quản puree bí đỏ (Cucurbita moschata d.) ở nhiệt độ lạnh

Yazar: Nguyễn, Cẩm Tú, Phan, Nguyễn Trang, Đoàn, Anh Dũng, Tống, Thị Ánh Ngọc
Baskı/Yayın Bilgisi 2024

Đánh giá hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm bằng phương pháp “chuẩn đoán” (food safety management systems - diagnostic instrument) của quá trình sản xuất cá tra = Evaluation of a food safety quality management system using food safety management systems – diagnostic instrument in tra fish processing

Yazar: Tống, Thị Ánh Ngọc, Nguyễn, Bảo Lộc, Phan, Nguyễn Trang, Lê, Nguyễn Đoan Duy
Baskı/Yayın Bilgisi 2023