Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ trong quá trình lên men hành đen bằng phương pháp nhiệt ẩm

Autor Trần, Phương Chi
Vydáno 2025

Tối ưu hóa các điều kiện sấy phun dịch chiết từ hành đen

Autor Trần, Phương Chi, Nguyễn, Tân Thành, Hoàng, Thị Lệ Hằng
Vydáno 2023

Nghiên cứu ảnh hưởng của tiền xử lý lạnh đông và lên men nội sinh đến chất lượng và thời gian chế biến hành đen bằng phương pháp nhiệt ẩm

Autor Trần, Phương Chi, Hoàng, Thị Lệ Hằng, Trần, Đình Thắng
Vydáno 2025

Tối ưu hóa điều kiện trích ly anthocyanin từ vỏ hành tím (Allium ascalonium L.) sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt

Autor Trần, Phương Chi, Lê, Thế Tâm, Hoàng, Thị Lệ Hằng, Trần, Đình Thắng
Vydáno 2023

Tối ưu hóa điều kiện trích ly anthocyanin từ vỏ hành tím (Allium ascalonium L.) sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt

Autor Trần, Phương Chi, Lê, Thế Tâm, Hoàng, Thị Lệ Hằng, Trần, Đình Thắng
Vydáno 2024

Tối ưu điều kiện sấy hành đen bằng công nghệ bơm nhiệt

Autor Trần, Phương Chi, Nguyễn, Tân Thành, Hoàng, Thị Lệ Hằng, Trần, Đình Thắng
Vydáno 2023

Tối ưu hóa quá trình chưng cất tinh dầu từ cây sả (Cymbopogon citratus)

Autor Nguyen, Tan Thanh, Le, Thi Oanh, Ho, Thi Hai Yen, Tran, Phuong Chi, Van, Dinh Hoi, Nguyen, Viet Cuong, Pham, Thi Hien, Chu, Van Kien, Le, Thi My Chau, Nguyen, Thi Huyen
Vydáno 2023