Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thủy phân đến chất lượng tinh bột bắp biến tính (Maltodextrin) và ứng dụng trong sản xuất surimi cá hố

per Thái, Văn Đức, Trần, Văn Vương
Publicat 2023

Đánh giá chất lượng cảm quan và một số chủng vi khuẩn gây thối cá ngừ chù nguyên liệu bảo quản bằng oligochitin kết hợp với nước đá

per Trần, Văn Vương, Vũ, Ngọc Bội
Publicat 2023

Nghiên cứu tối ưu hóa công đoạn sản xuất oligochitin bằng chiếu xạ gamma

per Trần, Văn Vương, Vũ, Ngọc Bội
Publicat 2023

Đánh giá chất lượng cảm quan và một số chủng vi khuẩn gây thối cá ngừ chù nguyên liệu bảo quản bằng oligochitin kết hợp với nước đá

per Trần, Văn Vương, Vũ, Ngọc Bội
Publicat 2024

Nghiên cứu sự biến đổi một số thành phần của các ngừ chù (Auxis thazard) trong quá trình bảo quản bằng nước đá kết hợp với chitin phân tử lượng thấp

per Trần, Văn Vương, Nguyễn, Thị Vân, Vũ, Ngọc Bội
Publicat 2024

Depolymer chitin thu nhận phân đoạn oligochitin bằng axit clohydric, chiếu xạ gamma và chitinase

per Trần, Văn Vương, Nguyễn, Anh Tuấn, Vũ, Ngọc Bội
Publicat 2024

Dự báo chuyển vị ngang và biến dạng lún xung quanh hố móng đào sâu với giải pháp ổn định tường vây Barrette

per Trần, Xuân Lợi, Trần, Văn Vương, Lương, Tấn Lực, Nguyễn, Hoàng Giang
Publicat 2019

Ghép xương tự thân tái chế xử lý bằng nitơ lỏng sau cắt bướu ác xương chày - Một kỹ thuật hứa hẹn

per Đỗ, Phước Hùng, Lâm, Đạo Giang, Nguyễn, Việt Trung, Trần, Văn Vương
Publicat 2023