Nghiên cứu sử dụng phụ gia thực phẩm bảo quản kéo dài thời hạn sử dụng bánh đúc truyền thống làng Đồng, tỉnh Phú Thọ

od Hoàng, Thanh Đức, Đỗ, Thị Hạnh, Vũ, Thị Cương
Wydane 2023

NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN KẸO CHUỐI SỬ DỤNG ENZYME PECTINEX

od Vũ, Thị Cương, Nguyễn, Thị Thu, Đỗ, Thị Cẩm Vân
Wydane 2025

KHẢO SÁT CÁC ĐIỀU KIỆN CHẾ BIẾN BỘT CHUỐI SỬ DỤNG ENZYME PECTINEX

od Vũ, Thị Cương, Đỗ, Thị Cẩm Vân, Đặng, Thùy Trang
Wydane 2025

Nghiên cứu hoạt tính sinh học trong tinh dầu tía tô ở Việt Nam (Perilla frutescens var.crispa) và ứng dụng trong chế biến thực phẩm

od Vũ, Thị Cương, Nguyễn, Quang Tùng, Hoàng, Thanh Đức, Phạm, Thị Hương Quỳnh
Wydane 2023

STUDY ON THE PROCESS OF EXPLOITING LIQUIDAMBAR FORMOSANA HANCE LEAVES ESSENTIAL OIL

od Lê, Thị Phượng, Vũ, Kiều Sâm, Nguyễn, Văn Hiếu, Nguyễn, Minh Thắng, Vũ, Thị Cương
Wydane 2024

Nghiên cứu xây dựng công thức sản xuất sữa thực vật dành cho người ăn kiêng từ glucomannan trong củ nưa và một số thảo dược

od Vũ, Thị Cương, Hoàng, Thanh Đức, Phạm, Hương Quỳnh, Nguyển, Thị Thu Hiền, Đặng, Thị Hường, Đỗ, Thị Hạnh
Wydane 2023