Kết quả tìm kiếm tác giả

1

A combined model to predict the functionality of the bacteriocin-producing lactobacillus sakei strain CTC 494 /

A combined model to predict the functionality of the bacteriocin-producing lactobacillus sakei strain CTC 494 /

Bỡi Leroy, Frederic.

Tác giả khác: “...Vuyst, Luc De....”

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

2

The curing agent sodium nitrite, used in the production of fermented sausages, is less inhibiting to the bacteriocin-producing meat starter culture lactobacillus curvatus LTH 1174 under anaerobic conditions /

The curing agent sodium nitrite, used in the production of fermented sausages, is less inhibiting to the bacteriocin-producing meat starter culture lactobacillus curvatus LTH 1174 under anaerobic conditions /

Bỡi Verluyten, Jurgen.

Tác giả khác: “...Vuyst, Luc De....”

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt