Tài liệu hướng dẫn thí nghiệm công nghệ chế biến thịt - thủy sản :Tài liệu lưu hành nội bộ dành cho sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm - Trần Thị Ngọc Thư (Trường Cao đẳng Công nghệ, 2016)