Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế :Tập 1, Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa - Lê Văn Việt Mẫn (Đại học Quốc gia TPHCM, 2013)