01572nam a2200349 4500 000008486 4675 20111018151057.0 111018s1977 viesd 9500đ vie 664.06 NA-A Nametnhicov, A.F. Hoá học trong công nghiệp thực phẩm Bộ môn kỹ thuật đồ hộp và lạnh thực phẩm trường Đại học Bách khoa A.F. Nametnhicov ;Lê Văn Nhượng h.đ H. Khoa học và kỹ thuật 1977 285 tr minh hoạ 21 cm Phục lục cuối sách ảnh hưởng, cách sử dụng các chất hoá học (các chất kháng sinh, gia vị, chất tạo mùi, tạo màu, ...) trong việc làm sạch, bảo quản, chế biến, nâng cao chất lượng thực phẩm. Các biện pháp hoá học để vệ sinh xí nghiệp thực phẩm, xử lý nước thải, ... Công nghiệp thực phẩm chất hoá học sử dụng Nguyễn Thị Kim Oanh 18/10/2011 LSP UDN50 LSP 664.06 NA-A available Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. 3 1 N 0 1 From the UDN01 UDN50 LSP 664.06 NA-A available Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. 3 1 N 0 1 Monograph Printed language Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng