01643nam a2200349 4500 000011707 7974 20120208140244.0 120208s2011 viesd vie Luận văn thạc sỹ khoa học 664.756 TH-N Thái, Thị Ánh Ngọc Nghiên cứu thành phần của chất màu Anthocyanin chiết từ khoai lang tím Thái, Thị Ánh Ngọc Đại học Đà Nẵng Trường Đại học Sư Phạm 2011 76 tr. Tóm tăt, CD, Phụ lục 29 cm Luận văn thạc sỹ khoa học. Chuyên ngành: Hóa hữu cơ. MS: 60.44.27 Tham khảo phụ lục trang 74 Xác định một số chỉ tiêu của khoai lang tím. Nghiên cứu quy trình chiết tách anthocianin từ khoai lang tím. Từ đó, xác định thành phần, cấu tạo các chất có trong hợp chất anthocyanin để ứng dụng chất màu này trong pha chế nước giải khát khoai lang tím anthocyannin Huỳnh Thị Kim Cúc TS Hướng dẫn LSP UDN50 LSP 664.756 TH-N available Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. 1 0 N 0 1 From the UDN01 UDN50 LSP 664.756 TH-N available Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. 1 0 N 0 1 Monograph Printed language Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng