02644cam a2200409 a 4500 000042244 117 20220406083034.0 010217b2005 vm 000 vie 19000 LRCC LRCC LRCC vie 637.1 LÊ-T Lê, Thị Liên Thanh, TS. Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa / Lê Thị Liên Thanh, Lê Văn Hoàng. Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2005. 171 tr. : mh. ; 20,5 cm. Đặc điểm, thành phần và cấu trúc của sữa tươi. Bảo quản, thu nhận, lọc và tiêu chuẩn hoá sữa tươi. Kỹ thuật chế biến sữa (sữa tiêu dùng, sữa bảo quản và sữa lên men). Kỹ thuật sản xuất bơ và pho mát. Phụ lục: Quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng; Quy trình sản xuất sữa cô đặc có đường; Quy trình sản xuất sữa chua; Quy trình sản xuất sữa chua uống; Quy trình sản xuất sữa tiệt trùng, sữa chua, sữa đậu nành, kem cao cấp; Quy trình sản xuất kem que; Quy trình sản xuất bơ; Quy trình sản xuất pho mát. Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải trong nhà máy sữa. Công nghệ thực phẩm Sữa. Sữa Chế biến. Lê Văn Hoàng, PGS. TSKH. HTNHUNG DUT UDN50 DUT Book 637.1 LÊ-T check_holdings Error 5003 Not defined in file expand_doc_bib_avail. N SH 1 Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa Library of DUT VIEW http://catalog.udn.vn:80/F?func=service&doc_library=UDN01&local_base=UDN01&doc_number=000042244&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA CNchebiensuavacacsps_000015186.pdf pdf 020176054 20220406 HTNHUNG From the UDN01 UDN50 DUT Book 637.1 LÊ-T available Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. 297 43 N 4 SH 1 Monograph Printed language Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa Library of DUT VIEW http://catalog.udn.vn:80/F?func=service&doc_library=UDN01&local_base=UDN01&doc_number=000042244&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA CNchebiensuavacacsps_000015186.pdf pdf 020176054 20220406 HTNHUNG Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng