Nghiên cứu sản xuất Gelatin từ da cá bò - Hồ Thị Duyên Duyên. (Đại học Đà Nẵng, 2001)
Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận.