02593cam a2200517 a 4500 000044461 2844 20230526132758.0 010220b2002 vm 000 vie 62000 LRCC LRCC LRCC vie 660.63 Ho-S Hoá sinh công nghiệp / Lê Ngọc Tú (chủ biên), La Văn Chứ, Đặng Thị Thu, Phạm Quốc Thăng, Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Hợi, Lưu Duẩn, Lê Doãn Diên. Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2002. 443 tr. : mh. ; 27 cm. Enzim. Các phản ứng enzim phổ biến trong sản xuất thực phẩm. Protein. Gluxit. Lipit. Vitamin.Các chất màu. Các chất thơm. Hóa sinh học các quá trình bảo quản và chế biến ngũ cốc. Hóa sinh học các quá trình sản xuất lên men. Hóa sinh học các quá trình sản xuất và sử dụng các chế phẩm enzim. Công nghệ thực phẩm Công nghệ sinh học Hóa sinh. Hóa sinh công nghiệp. Hoá sinh công nghiệp. La Văn Chứ. Đặng Thị Thu. Phạm Quốc Thăng. Nguyễn Thị Thịnh. Bùi Đức Hợi. Lưu Duẩn. Lê Doãn Diên. DUT DNTUAN DUT UDN50 DUT Book 660.63 Ho-S check_holdings Error 5003 Not defined in file expand_doc_bib_avail. N SH 1 Hoá sinh công nghiệp Library of DUT VIEW http://catalog.udn.vn:80/F?func=service&doc_library=UDN01&local_base=UDN01&doc_number=000044461&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA 7.SA.44461.HoaSinhCongnghiep_000024603.pdf pdf 015650846 20230526 DNTUAN From the UDN01 UDN50 DUT Book 660.63 Ho-S available Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. 18 4 N 68 SH 1 Conference Monograph Printed language Hoá sinh công nghiệp Library of DUT VIEW http://catalog.udn.vn:80/F?func=service&doc_library=UDN01&local_base=UDN01&doc_number=000044461&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA 7.SA.44461.HoaSinhCongnghiep_000024603.pdf pdf 015650846 20230526 DNTUAN Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng