01742cam a2200361 a 4500 000045017 4127 20060417090706.0 010308b2004 vm 000 vie 59000 LRC LRC LRC vie 664 NG-H Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS., chủ biên. Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền / Nguyễn Thị Hiền chủ biên. Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2004. 359 tr. ; 27 cm. Công nghệ sản xuất mì chính; Công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men cổ truyền: Công nghệ sản xuất lên men từ thủy sản; Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt và sữa; Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ đậu nành và hạt ngũ cốc; Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ rau quả; Công nghệ sản xuất nước uống lên men; Công nghệ sản xuất nước uống lên men từ cà phê và ca cao. Công nghệ thực phẩm. Mì chính Công nghệ sản xuất. Sản phẩm lên men. DUT UDN50 DUT Book 664 NG-H available Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. 5 0 N 12 SH 1 From the UDN01 UDN50 DUT Book 664 NG-H available Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. 5 0 N 12 SH 1 Monograph Printed language Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng