Citação norma APA

(2000). Encyclopedia of food science and technology (2nd ed.). New York: John Wiley and Sons.

Citação norma Chicago

Encyclopedia of Food Science and Technology. 2nd ed. New York: John Wiley and Sons, 2000.

Citação norma MLA

Encyclopedia of Food Science and Technology. 2nd ed. New York: John Wiley and Sons, 2000.

Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.