01231cam a2200361 a 4500 000049868 10017 20060216095823.0 010424b2000 vm 000 vie IRC IRC IRC vie 663.63 VO-C Võ Đức Cường. Nghiên cứu sử dụng chất phụ gia nhằm ổn định trạng thái nước quả [Thesis - Luận văn] / Võ Đức Cường ; Lê Thị Liên Thanh hướng dẫn. Đà Nẵng : Đại học Đà Nẵng, 2000. 65 tr. : mh. ; 29,5cm. + 6 tóm tắt. Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận. Thực phẩm. Nước rau quả. Nước rau quả Bảo quản. Chất phụ gia Nước rau quả. Lê Thị Liên Thanh, TS., hướng dẫn. DUT From the UDN01 Mixed Materials Monograph Printed language Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng