Đỗ Thị Bích Thủy. (2008). Bài giảng công nghệ thực phẩm: Dành cho ngành công nghệ sinh học. Huế: ĐH Huế.
Trích dẫn kiểu ChicagoĐỗ Thị Bích Thủy. Bài Giảng Công Nghệ Thực Phẩm: Dành Cho Ngành Công Nghệ Sinh Học. Huế: ĐH Huế, 2008.
Trích dẫn MLAĐỗ Thị Bích Thủy. Bài Giảng Công Nghệ Thực Phẩm: Dành Cho Ngành Công Nghệ Sinh Học. Huế: ĐH Huế, 2008.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.