01586aam a22002658a 4500 00029322 20171026081022.0 120530s2012 ||||||viesd 9786047001484 vie 338.109 597 45 S105PH sưu tầm và giới thiệu Nguyễn,Văn Tăng Sản phẩm ngũ cốc và nghề mắm truyền thống ở Quãng Bình Nguyễn Văn Tăng (s.t, g.t.) H. Văn Hóa Dân Tộc 2012 279 tr. bảng 21 cm ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam Phụ lục cuối chính văn. - Thư mục: tr. 276-277 Khái quát về điều kiện tự nhiên để phát triển sản phẩm ngũ cốc ở Quảng Bình, các món ngon được sáng tạo ra từ sản phẩm ngũ cốc, thời vụ gieo trồng và công cụ sản xuất, chế biến ngũ cốc. Giới thiệu đôi nét về điều kiện tự nhiên, hiện trạng nghề cá, các vùng và phương tiện dụng cụ đánh bắt cá, một số nghề mắm truyền đời và cách chế biến các loại mắm ngon Mắm cá Ngũ cốc Quảng Bình Kho đọc KD.0013621 KD.0013621 4/6/2012 kchi Trung tâm Học liệu Lê Vũ Hùng, Trường Đại học Đồng Tháp