Thí nghiệm công nghệ thực phẩm - Lê, Văn Việt Mẫn; Lại, Quốc Đạt; Nguyễn, Thị Hiền; Nguyễn, Thị Nguyên; Trần, Thị Thu Trà; Tôn, Nữ Minh Nguyệt (Đại học Quốc gia T.P. Hồ Chí Minh, 2014)