Thí nghiệm công nghệ thực phẩm - Lê, Văn Việt Mẫn; Lại, Quốc Đạt; Nguyễn, Thị Hiền; Nguyễn, Thị Nguyên; Trần, Thị Thu Trà; Tôn, Nữ Minh Nguyệt (T.P. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia T.P. Hồ Chí Minh, 2014)
ĐTTS ghi: Đại học Quốc gia T.P. Hồ Chí Minh. Trường Đại học Bách khoa
Keywords: Sản xuất; Công nghệ thực phẩm; Thí nghiệm