Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm Dùng cho sinh viên các Trường đại học, cao đẳng ,trung học chuyên ngành thực phẩm - Nguyễn, Xuân Phương; Nguyễn, Văn Thoa (Hà Nội Giáo dục, 2010)
Keywords: Giáo trình; Chế biến; Kỹ thuật; Thực phẩm; Sản xuất; Lý thuyết