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Nguyễn, M. K. (2005). Giáo trình bảo quản nông sản: Dùng cho sinh viên các trường Cao đẳng, Trung cấp nông công nghiệp thực phẩm. Hà Nội: Giáo dục.

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Nguyễn, Mạnh Khải. Giáo Trình Bảo Quản Nông Sản: Dùng Cho Sinh Viên Các Trường Cao đẳng, Trung Cấp Nông Công Nghiệp Thực Phẩm. Hà Nội: Giáo dục, 2005.

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