00953nam a2200193Ia 4500 CTU_104037 210402s9999 xx 000 0 und d 14000 641.4 H561 Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn Hà Nội Lao động 2006 Cuốn sách giới thiệu các đặc tính sinh học của các loại vi sinh vật, vấn đề phát triển vi sinh vật trong các loại thực phẩm khác nhau. Cách chế biến bảo quản thực phẩm Fishery processing industries,Food processing,Seafood industry Năm (sửa số pl 641.4/Th463 thành 641.4/H561) Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ