01285nam a2200205Ia 4500 CTU_110738 210402s9999 xx 000 0 und d 25000 647.97 Đ312 Nguyễn, Văn Đính Công nghệ phục vụ khách sạn nhà hàng Đồng chủ biên: Nguyễn Văn Đính, Hoàng Thị Lan Hương Hà Nội Đại học kinh tế quốc dân 2007 Sách tập trung vào những vấn đề: giới thiệu vị trí, vai trò, chức năng, nhiệm vụ của các dịch vụ; vị trí, cấu trúc và hệ thống trang bị các bộ phận; cơ cấu tổ chức, chức danh, nhiệm vụ và tiêu chuẩn các thành viên; quy trình phục vụ và kỹ thuật thao tác các dịch vụ; phong cách phục vụ và phương pháp ứng xử trong một số tình huống giao tiếp với khách của các bộ phận dịch vụ trong khách sạn. Service industry,Công nghệ phục vụ Hằng + Dương Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ