Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa - Lâm, Xuân Thanh (Khoa học và Kỹ thuật, 2006)
Sách cung cấp những kiến thức cơ bản về nguyên liệu sữa và công nghệ chế biến các sản phẩm từ sữa.