01143nam a2200217Ia 4500 CTU_115545 210402s9999 xx 000 0 und d 41000 664.94 B100 Trần, Đức Ba Công nghệ lạnh thủy sản Trần Đức Ba, Nguyễn Văn Tài Thành phố Hồ Chí Minh Đại học Quốc Gia 2004 Tài liệu hướng dẫn kỹ thuật đông lạnh và bảo quản đông lạnh thủy sản, kỹ thuật làm rã đông và làm ấm thủy sản đông lạnh, trang thiết bị và các phương tiện vận chuyển thủy sản, kỹ thuật kiểm tra chất lượng sản phẩm trong công nghiệp chế biến thủy sản đông lạnh. Kỹ thuật lạnh thực phẩm,Quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm NS324,NN672 Food conservation Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ