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Nguyễn, T. C. (2004). Nguyên liệu chế biến thủy sản. Nha Trang: Đại học Thủy sản.

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Nguyễn, Trọng Cẩn. Nguyên Liệu Chế Biến Thủy Sản. Nha Trang: Đại học Thủy sản, 2004.

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Nguyễn, Trọng Cẩn. Nguyên Liệu Chế Biến Thủy Sản. Nha Trang: Đại học Thủy sản, 2004.

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