01165nam a2200217Ia 4500 CTU_118076 210402s9999 xx 000 0 und d 664.3 Tr506 Trần, Thanh Trúc Giáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2005 Giáo trình đề cập đến thành phần và tính chất của dầu mỡ, nguyên liệu chế biến dầu mỡ, khái quát công nghệ sản xuất dầu thô, kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ và các quá trình làm thay đổi đặc tính dầu mỡ. Giới thiệu chung các sản phẩm từ dầu mỡ. Công nghệ chế biến dầu - mỡ thực phẩm,Công nghệ chế biến dầu - mỡ thực phẩm SP301,NS333 Oil analysis,Oil industries Tuyến Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ