01194nam a2200229Ia 4500 CTU_122888 210402s9999 xx 000 0 und d 20500 664.02 Kh103 Nguyễn, Mạnh Khải Giáo trình bảo quản nông sản ( Dùng cho sinh viên các trường Cao đẳng, Trung cấp nông, công nghiệp thực phẩm ) Nguyễn Mạnh Khải Hà Nội Giáo dục 2005 Trình bày những kiến thức cơ bản về tổn thất sau thu hoạch, đặc điểm của nông sản, sinh lý hoá sinh của nông sản, môi trường bảo quản nông sản, dịch hại nông sản từ đó đề ra các biện pháp hữu hiệu về bảo quản (nguyên lý, phương pháp, bao gói, kho bảo quản và quản lý chất lượng nông sản). Farm produce,Farm produce Postharvesting technology,Preservation Giang, H. Mai Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ