01370nam a2200205Ia 4500 CTU_133661 210402s9999 xx 000 0 und d 250000 641.5 Ch462 Triệu, Thị Chơi Kỹ thuật nấu ăn toàn tập Triệu Thị Chơi (chủ biên) Thành phố Hồ Chí Minh Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh 2007 Nội dung tài liệu bao gồm tất cả những vấn đề cần thiết trong lĩnh vực ăn uống và dinh dưỡng, từ việc trang bị kiến thức chuyên môn đến việc làm ra các món ăn, món bánh bằng các phương pháp chế biến thức ăn khác nhau, cách tỉa các loại rau, củ, quả, cách sắp xếp trang trí món ăn, trái cây tráng miệng...Gía trị món ăn không dừng lại ở phương pháp chế biến, mà còn phải có sự sắp xếp, trình bày trang trí mĩ thuật, nhằm góp phần tạo nên giá trị cảm quan cho người sử dụng. cookery, vietnamese,Gia chánh Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ