01165nam a2200217Ia 4500 CTU_136001 210402s9999 xx 000 0 und d 660.6 Ch561 60420201 Nguyễn, Văn Chương Phân lập vi khuẩn Lactic tic từ tự nhiên để sản xuất măng chua (Chuyên ngành: Công nghệ sinh học) Nguyễn Văn Chương ; Nguyễn Văn Bá giáo viên hướng dẫn Cần Thơ Trường đại Học Cần Thơ 2008 Nội dung đề tài là phân lập vi khuẩn lactic từ nước măng chua, khảo sát khả năng lên men và sinh acid lactic từ các loại đường phổ biến như lactose, glucose thốt lốt của dòng vi khuẩn, tìm ra qui trình sản xuất măng chu thích hợp. Bamboo shoots,Agricultural biotechnology,Măng tre,Sinh học trong nông nghiệp Tuyến Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ