01030nam a2200217Ia 4500 CTU_142687 210402s9999 xx 000 0 und d 28000 664 Kh527 Trần, Như Khuyên Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi (Dùng trong các trường THCN) Trần Như Khuyên (chủ biên); Nguyễn Thanh Hải Hà Nội Nhà xuất bản Hà Nội 2007 Giới thiệu công nghệ bảo quản và chế biến sữa, kỹ thuật sơ chế và bảo quản sữa, sản xuất sữa uống, sữa cô đặc, sữa bột, bơ, pho mát; Chế biến thịt, cá và bảo quản thịt, cá... Food technology,Công nghệ thực phẩm Nguyên Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ