01239nam a2200229Ia 4500 CTU_143075 210402s9999 xx 000 0 und d 631.56 Th523 Nguyễn, Minh Thủy Giáo trình công nghệ sau thu hoạch rau quả Nguyễn Minh Thủy Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2008 Giáo trình trình bày cấu tạo và đặc tính thực vật của rau, quả, phương pháp ước định và đánh giá tổn thất sau thu hoạch, các quá trình xảy ra đối với rau quả sau thu hoạch, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rau quả trong điều kiện tồn trữ, các phương pháp và quy trình bảo quản rau quả tươi,... Bảo quản sau thu hoạch,Thâm cứu bảo quản sau thu hoạch NN358,NN715 Vegetables,Fruit,Rau củ Postharvest technology,Postharvest technology,Công nghệ sau thu hoạch Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ