01183nam a2200241Ia 4500 CTU_148608 210402s9999 xx 000 0 und d 145000 664 T550 Hà, Duyên Tư Phân tích hóa học thực phẩm Hà Duyên Tư (Chủ biên) Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2013 Phân tích hóa học thực phẩm là môn học chuyên ngành giảng dạy cho sinh viên những năm cuối ngành Công nghê thực phẩm và liên quan. Cuốn giáo trình đề cập đến các kỹ thuật phân tích các thành phần dinh dưỡng, một số hợp chất hóa học khác và các thành phần hóa học gây ngộ độc thực phẩm. Quyển sách gồm 11 chương. Hóa sinh thực phẩm NN676 Thực phẩm,Food,Food Hóa học,Chemistry,Composition Tuyến Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ