Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm : - Lữ, Quý Hòa (Giáo dục, 2009)
Nội dung sách trình bày đại cương về thực phẩm, giá trị sử dụng hàng thựuc phẩm, phân loại thực phẩm, các nhóm hàng thực phẩm.