01054nam a2200217Ia 4500 CTU_155486 210402s9999 xx 000 0 und d 664.07 M558/T.2 Nguyễn, Văn Mười Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 2 : (NN204) Nguyễn Văn Mười (chủ biên)...[ et al. ] Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009 Giáo trình đề cập đến các quá trình truyền khối tiêu biểu được áp dụng trong điều khiển quá trình bảo quản cũng như trong chế biến thực phẩm Biochemical engineering,Food,Food Technology,Công nghệ hóa sinh,Thực phẩm Equipment and supplies,Biotechnology,Dụng cụ và sự cung cấp,Công nghệ sinh học Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ