01745nam a2200229Ia 4500 CTU_160536 210402s9999 xx 000 0 und d 664.028 H455 60540101 Nguyễn, Xuân Hồng Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng trái thanh long trong thời gian tăng trưởng và sau thu hoạch : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống Nguyễn Xuân Hồng; Nguyễn Minh Thủy, Lê Nguyễn Đoan Duy ( Hướng dẫn Khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010 Nội dung nghiên cứu của đề tài là xây dựng biểu đồ tăng trưởng của trái thanh long và bảng màu của trái ở các nhiệt độ tồn trữ sau thu hoạch. Thiết lập các mô hình giữa sự thay đổi tính chất vật lý của trái theo thời gian tăng trưởng và điều kiện tồn trữ, giữa sự thay đổi tính chất vật lý và các giá trị dinh dưỡng trong trái ở các giai đoạn tăng trưởng và sau thu hoạch. Xây dựng trang web quản lý dữ liệu chất lượng thanh long trong thời gian tăng trưởng và sau thu hoạch. Trái cây,Fruit,Fruit,Tropical fruit,Trái cây Sự đóng gói,Preservation,Packaging,Sự bảo quản Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ