01148nam a2200229Ia 4500 CTU_161685 210402s9999 xx 000 0 und d 579.5 Tr513 60540101 Phạm, Quang Trung Phân lập, tuyển chọn nấm mốc Aspergillus sinh tổng hợp Enzyme Naringinase Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và Đồ uống Phạm Quang Trung ; Nguyễn Công Hà (Hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010 Luận văn trình bày sự ảnh hưởng của nấm mốc Aspergillus có khả năng sinh tổng hợp enzyme naringinase góp phần phân giải vị đắng - Naringin là chủ yếu - của bưởi Molds (fungi),Microfungi,Fungi Nấm,Mốc, meo (nấm),Vi sinh vật Linh Cát, Trọng Hiếu Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ