01152nam a2200217Ia 4500 CTU_162410 210402s9999 xx 000 0 und d 663.63 Th305 60540101 Nguyễn, Kim Thiên Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi : Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống Nguyễn Kim Thiên ; Nguời hướng dẫn khoa học Nguyễn Công Hà Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010 đề tài nghiên cứu xác định những thông số tối ưu cho quá trình sản xuất và ứng dụng enzyme nariginase sinh tổng hợp từ A. niger trong quá trình chế biến nước bưởi Enzymes,Grapefruit juice,Aspergillus niger Cúc, Bạch Trúc Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ