01051nam a2200217Ia 4500 CTU_162433 210402s9999 xx 000 0 und d 664.804714 L309 60540101 Nguyễn, Thị Liệu Mô hình hoá quá trình thoát ẩm trong quá trình sấy cơm nhãn bằng hồng ngoại trong điều kiện chân không : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống Nguyễn Thị Liệu ; Võ Tấn Thành (hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010 Đề tài nghiên cứu quá trình mất ẩm khi sấy cơm nhãn trong điều kiện chân không gia nhiệt bằng hồng ngoại Loganberry,Vacuum Bạch Trúc Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ