01209nam a2200217Ia 4500 CTU_162480 210402s9999 xx 000 0 und d 663.63 H305 60540101 Ðặng, Minh Hiền Nghiên cứu đặc điểm biến đổi hàm lượng chất đắng Naringin trong chế biến nước biển lên men : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống Đặng Minh Hiền; Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà (Hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010 Nghiên cứu đặc điểm biến đổi hàm lượng chất đắng narigin của quá trình xử lý và chế biến nước bưởi lên men Fruit juices,Grapefruit,Fruit juice industry,Bưởi (cây, trái),Công nghiệp nước trái cây,Nước trái cây Tram, Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ